Almidón modificado

Sobre la base de las características inherentes del almidón natural, para mejorar las propiedades del almidón y expandir su rango de aplicación, el tratamiento físico, químico o enzimático se usa para introducir nuevos grupos funcionales en moléculas de almidón o cambiar el tamaño de las moléculas de almidón y el Propiedades de los gránulos de almidón. Cambiando así las características naturales del almidón (como: temperatura de gelatinización, viscosidad térmica y su estabilidad, estabilidad de congelación-descongelación, resistencia al gel, formación de películas, transparencia, etc.), lo que lo hace más adecuado para ciertos requisitos de aplicación. Este almidón que ha sufrido procesamiento secundario y cambiado sus propiedades se conoce colectivamente como almidón modificado.

Como uno de los materiales crudos y auxiliares importantes en la industria, el almidón modificado puede usarse ampliamente en la fabricación de papel, alimentos, textiles, construcción, medicina y otras industrias. Las empresas de producción desarrollarán activamente nuevos productos y expandirán los campos de aplicación del almidón modificado.

1. El almidón desnaturalizado para la comida debe ser funcional, diverso y conveniente. Se deben desarrollar nuevas variedades en el procesamiento de granos, centrándose en el desarrollo de productos de la serie de maíz y almidón de papa, almidón modificado y productos derivados; Desarrollaremos alimentos, nutrición y alimentos saludables de conveniencia, y emulsionando los mejoradores de la calidad de engrosamiento. Por lo tanto, el almidón modificado para los alimentos se puede desarrollar en almidón modificado funcional, almidón modificado para alimentos de conveniencia y almidón de succinato de alquenilo que es escaso en China. Como un aditivo alimentario, el almidón desnaturalizado debe tener en cuenta la tendencia creciente de la hipertensión y los pacientes con hiperlipidemia en China, desarrollar sustitutos de grasa y sustitutos de azúcar que tienen energía y valor nutricional y no afectan el azúcar en la sangre, a fin de satisfacer las necesidades de incidencia creciente de incidencia Tasa de pacientes con diabetes año tras año. En la actualidad, los sustitutos de grasa basados ​​en el almidón se pueden usar en casi todos los alimentos que necesitan agregar grasa; El almidón anti digestible desarrollado tiene baja capacidad de retención de agua, partículas finas, sabor fresco y la estructura microcristalina es más pequeña que la de la fibra dietética ordinaria. También se puede usar como un componente funcional en una variedad de alimentos.

2. La velocidad de desarrollo del almidón desnaturalizado que se sustituye al 100% por el tamaño químico PVA también debe acelerarse. El almidón modificado utilizado para el tamaño textil es principalmente almidón hidrolizado ácido, almidón oxidado, almidón de urea, almidón fosfato y una pequeña cantidad de almidón de acetato y almidón modificado por compuesto. Estas variedades son difíciles de reemplazar el PVA de tamaño químico, especialmente en el tamaño de los productos de hilo de rama alta. Debido a su no degradabilidad, el PVA se usa gradualmente o incluso no se usa en materiales de tamaño textil. Se han puesto productos similares en el mercado en el extranjero. Se cree que con los esfuerzos de las personas en la industria del almidón desnaturalizado doméstico, este producto puede desarrollarse completamente.

3. El desarrollo de nuevos agentes de recubrimiento de superficie y dimensionamiento en la industria del papel es beneficioso para satisfacer las necesidades de la estructura del producto de la industria del papel nacional. El almidón desnaturalizado es un químico importante de fabricación de papel. La cantidad de almidón desnaturalizado utilizado en la fabricación de papel en China es 1/3 de la cantidad total de almidón desnaturalizado en el país, pero la variedad es única y el nivel es bajo. En la actualidad, la estructura del producto de la industria del papel nacional se desarrollará hacia el papel de periódico de alto grado, el papel de impresión de libros, el documento de información, el papel de oficina y otro papel doméstico medio y de alto grado, que requiere el desarrollo de nuevos agentes de recubrimiento de superficie y dimensionamiento Agentes para satisfacer las necesidades de la industria del papel.

4. El absorbente de agua a base de almidón se usa ampliamente. El absorbente de agua se puede utilizar en agricultura, forestal, horticultura, medicina y salud, textiles, fabricación de papel, perforación de petróleo, construcción, tratamiento de aguas residuales y procesamiento de alimentos. En la actualidad, algunas industrias confían en una gran cantidad de productos absorbentes de agua caros importados para satisfacer la demanda del mercado, y la mayoría de los productos importados son productos sintéticos de polímeros. Con el agotamiento del petróleo y el aumento de la atención a la protección del medio ambiente, el mercado de este tipo de productos se enfrenta a una crisis. La dirección de desarrollo de este producto es utilizar recursos de almidón natural renovables para sufrir copolimerización del injerto con ácido acrílico o acrilonitrilo a través del tratamiento químico, y conectar las macromoléculas hidrofílicas en el almidón para preparar absorbente de agua biodegradable para reemplazar el absorbente de agua sintetizado por la refinación de petróleo.

En una palabra, con el crecimiento de la economía de China, la expansión continua de la escala de los productos industriales, el desarrollo continuo del campo de aplicación del almidón modificado, el desarrollo continuo de nuevos productos y la innovación continua de nuevos procesos, la demanda de modificado El almidón también aumentará; Además, con la reducción gradual del aceite natural, el almidón modificado producido a partir de recursos renovables es un sustituto de muchos productos petroquímicos, lo que trae espacio de desarrollo para el almidón modificado. Por lo tanto, la perspectiva de desarrollo del almidón modificado será muy amplia.